鸭肉性寒、味甘、咸,归脾、胃、肺、肾经;可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。详细你大部分人都吃过啤酒鸭,那你知道砂锅啤酒鸭怎么做吗?这篇文章会为大家解答,一起来看看吧!
用料
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土鸭
适量
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啤酒
一瓶
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生姜
适量
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大蒜
适量
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茴香
适量
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八角
适量
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辣椒干
适量
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土豆
适量
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青红辣椒
适量
做法
- STEP 01
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土鸭斩块洗净;
- STEP 02
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鸭块下锅焯去血水;
- STEP 03
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热锅冷油下白糖炒糖色;
- STEP 04
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下焯过水的鸭块大火快炒均匀裹上糖色;
- STEP 05
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加入蒜、姜片、八角、茴香、辣椒、盐翻炒;
- STEP 06
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倒入一瓶啤酒;
- STEP 07
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将啤酒煮至沸腾;
- STEP 08
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改入砂锅,放几瓣蒜,中小火煲2小时。
- STEP 09
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中途加入土豆和青红辣椒
- STEP 10
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快收汁了就可以了